2013年1月1日,我國第一個食品營養(yǎng)標簽國家標準——《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》正式實施。《通則》是關(guān)于食品營養(yǎng)標識的第一個強制性國家標準,對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽審核將起到明確的規(guī)范和指導(dǎo)作用?!锻▌t》對營養(yǎng)標識中營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱,都做了明確規(guī)定。營養(yǎng)成分表強制標示內(nèi)容包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養(yǎng)素的含量值,同時對許多營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱都做了具體量化規(guī)定。《通則》實施后,所有食品都必須在食品的最小包裝上標識營養(yǎng)標簽,營養(yǎng)標簽不規(guī)范的食品將不得銷售。同時,對進口食品營養(yǎng)標簽的檢驗監(jiān)管將更加有據(jù)可依?!锻▌t》規(guī)定,預(yù)包裝食品應(yīng)在標簽強制標示能量和4種營養(yǎng)成分(“1+4”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比。
我國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示,我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高,慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素,科學(xué)研究和國外管理經(jīng)驗證明,食品標簽上的營養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇,可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入,增加膳食纖維攝入,是預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的良好手段,對全民營養(yǎng)教育和健康促進發(fā)揮重要作用。